【主な食品加工試験機器の用途・仕様等】


 

機器の名称

上段:機器の用途
下段:機器の仕様等
 

ピーラー

 
主として馬鈴薯の皮をすり剥く機械
処理能力8〜10kg/回
 

パルパーフィニッシャー

 
果実、野菜などを裏ごしにしてジュースなどを搾り出す機械
処理容量200〜300kg/H
 
圧搾機
 
油圧により食品の脱汁を行う機械
ケージ容量45Lit、加圧力6.5ton
 
薮田式ろ過圧搾機
【新規導入機器】
 
固形物を含む水溶液(または懸濁液)を圧搾ろ過し、清澄度の高いろ過液を得るための装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 
卓上恒温恒湿器
【新規導入機器】
 
一定温湿度下で発酵食品の熟成試験などを行う装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 
ドウコンディショナー
【新規導入機器】
 
温度、湿度、時間を制御し、小麦粉生地を一定の品質に調整する装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 
台下ホイロ
【新規導入機器】
 
パン生地の最終発酵過程を行う装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 
電動式パスタマシーン
【新規導入機器】
 
麺類(特にパスタ類)の様々な形状の試作品を製造する装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 
回転蒸煮釜
 
食品を撹拌しながら加熱する釜
満水量110Lit、撹拌回転数14〜39rpm
 
フードカッター(1,2)
 
根菜類のスライス・千切り・輪切りを行う機械
処理量3〜5kg/回及び300〜2,500kg/回
 
融潰機
 
浸漬した大豆をすり潰す機械
処理量1.5kg/min、グラインダー径180¢
 

裏ごし機

 
魚肉などを裏ごしにしてきめ細かくする機械
処理量180kg/H
 

高圧蒸煮缶

 
浸漬した豆類を高圧で蒸す釜
内容積0.36m、最高使用圧力2.0kg/cm
 

ヒートシーラー

 
高分子フィルム袋のヒートシールを行う機械
シール幅10mm×300L
 
真空フライヤー
 
真空中で食品の油揚げを行う機械
フライヤー容量14Lit
 
ボイル槽
 
食品の湯通しや湯殺菌を行う槽
槽内寸法600×600×400
 
スープケトル
 
蒸気で間接加熱しながらスープなどを煮詰める釜
蒸気加熱式、満水量90Lit
 

真空包装機

 
食品の真空包装やガス置換包装を行う機械
真空ボックス610×445×80、能力1〜2工程分
 

レトルト殺菌装置

 
缶詰やレトルト食品を高圧加熱で殺菌する装置
処理量10kg、最高使用温度150℃、最高使用圧力6.0kg/cm2
遠心脱水機
 
遠心力で食品の水分を除去する機械
処理量8〜10kg/回、回転数800rpm
ガスレンジ
 
オーブン機能を備えた業務用ガスレンジ
本体寸法900×750×800、トップ一重バーナー、トップ二重バーナー、オーブンバーナー
 

真空凍結乾燥機

 
食品を凍結真空中で低温乾燥を行う装置
410×600×35mmトレー3枚、トラップ温度-80℃、棚温度-40〜30℃
 

ニーダー

 
食品を加熱しながら混練する機械
満水量100Lit
 

クロスビーターミル

 
根菜類をみじん切りにする機械
破砕用ローター200¢、回転数3,000rpm
 

気流衝撃式粉砕分級装置
【新規導入機器】

 
食品の乾燥粗粉末をさらに粉砕・微粒化し、分級により均一な粒子径の粉砕微粒化物を得る装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 

ミートチョッパー

 
ひき肉の製造を行う機械
プレート外径130¢、切断セット3,5,8,13m/m
 
ミートスタッファー
 
ひき肉の腸詰めを行う装置
最大能力2,400kg/H、80Litホッパー付
 
サイレントカッター
 
畜肉類を薄切りにする機械
カッティングスピード4,400rpm
 
タンブラー
 
畜肉類を低温下で撹拌しながら熟成させる機械
真空タンクインバーター回転制御式、タンク容量50Lit 
 
スモークマシーン
 
ハム、ソーセージなどの冷薫や熱薫をする装置
有効寸法1,780×920×2,130
 

アイスクリームフリーザー

 
アイスクリームを製造する装置
処理能力14-20kg/H
 

コールドテーブル冷蔵庫
【新規導入機器】

 
小麦粉生地を冷解凍し、冷凍パン・冷凍生麺を製造する装置 
(仕様の詳細、利用可能内容はお問い合わせ下さい) 
 

チーズバット

 
チーズの製造に用いる機器
十字式カッティングワイヤー(ワイヤー間隔1.5cm×1.5cm)、容量58Lit